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Blätterteig-Teilchen mit Puddingcreme und frischen Beeren

Blätterteig-Teilchen mit Pudding und Beeren

einfach und schnell Teilchen für den Nachtisch oder die Kaffeerunde backen

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Back-/Kochzeit 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Gericht Kaffeegebäck, süsse Teilchen
Küche International
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 1 Ei
  • 400 ml Milch
  • 1 Pckg. Vanillepuddingpulver
  • 200 g Schmand oder Creme fraiche
  • 1 handvoll Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, etc.)
  • 1 EL Mandelblättchen
  • Puderzucker

Anleitungen
 

Blätterteig-Schalen

  • Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min. auf Zimmertemperatur kommen lassen.
  • Backofen vorheizen auf 200° C Ober-/Unterhitze.
  • 2 - 3 Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegen.
  • Den Teig entrollen und quadratisch zuschneiden. Am besten geht das mit einem Rollschneider und einem Backlineal.
  • Dann ca. 1 - 1½ cm parallel vom Rand entfernt Einschnitte vornehmen, so dass jeweils 2 Schnitte aufeinandertreffen an gegenüberliegenden Ecken. die anderen 2 Ecken ganz lassen.
  • Diese ausgeschnittenen Ecken über Kreuz auf die gegenüberliegende Seite klappen. Mit etwas Wasser ankleben.
  • Die Teilchen auf die vorbereiteten Backbleche legen, mit Eistreiche bestreichen und die Mitte mit der Gabel mehrmals einstechen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 12 - 15 Min. goldbraun backen lassen.
  • Auf einem Auskühlgitter abkühlen lassen.

Puddingcreme

  • Die Milch in einen Topf geben, Zucker und Puddingpulver zugeben und alles gut miteinander verrühren.
  • Auf dem Herd zum kochen bringen und kurz köcheln lassen.
  • Schmand zugeben und alles miteinander glatt rühren.
  • Die Puddingcreme abkühlen lassen.

Fertig stellen

  • Die Puddingcreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
  • Die Creme in die Vertiefungen der Blätterteigschalen spritzen und mit Beeren belegen.
  • Evtl. ein paar Mandelblättchen darüber geben und mit Puderzucker abstauben.
  • Guten Appetit!
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