Die H-Milch am besten 30 Minuten vorher in den Tiefkühler legen, dann wird der Beerenschaum noch fester.
Die eiskalte Milch in ein hohes Rührgefäß gießen und die gefrorenen Beeren dazu geben.
Mit dem Handrührer aufschlagen bis die Creme schön dick und cremig geworden ist. Tipp: am Anfang mit niedriger Geschwindigkeit anfangen, damit die Milch nicht so spritzt.
Sobald der Beerenschaum schön dick geworden ist, lässt man ihn etwas stehen, dann wird er noch fester.
Solange die Gläser vorbereiten. Dafür in 3 Gläser jeweils 8 - 10 Eiswürfel geben und mit etwa 250 ml Milch auffüllen.
Dann löffelt man den dicken Beerenschaum darauf und dekoriert evtl. mit frischen Beeren. Mit Strohhalm und langem Löffel servieren