Süße Blätterteig-Teilchen, gefüllt mit einer leckeren Puddingcreme und frischen Beeren. Super schnell und einfach gezaubert.
Diese leckeren Blätterteig-Teilchen sind super schnell und einfach gezaubert, wenn sich überraschend Besuch ankündigt oder man Lust und Hunger auf etwas süßes bekommt.
Frisch und lecker
schmecken diese Kaffeeteilchen, mit locker leichter Puddingcreme und den frischen Beeren. Die Blätterteigschalen lassen sich vorbereiten und ein bis zwei Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. Dann einfach noch schnell die Puddingcreme gekocht und die Teilchen frisch belegen.
Wenn du es lieber etwas herzhafter magst, dann versuche doch mal die Puddingteilchen 
aus Hefeteig. Die schmecken super flaumig weich und lecker.
Blätterteig-Teilchen mit Pudding und Beeren
einfach und schnell Teilchen für den Nachtisch oder die Kaffeerunde backen
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Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 1 Ei
- 400 ml Milch
- 1 Pckg. Vanillepuddingpulver
- 200 g Schmand oder Creme fraiche
- 1 handvoll Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, etc.)
- 1 EL Mandelblättchen
- Puderzucker
Anleitungen
Blätterteig-Schalen
- Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min. auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- Backofen vorheizen auf 200° C Ober-/Unterhitze.
- 2 - 3 Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegen.
- Den Teig entrollen und quadratisch zuschneiden. Am besten geht das mit einem Rollschneider und einem Backlineal.
- Dann ca. 1 - 1½ cm parallel vom Rand entfernt Einschnitte vornehmen, so dass jeweils 2 Schnitte aufeinandertreffen an gegenüberliegenden Ecken. die anderen 2 Ecken ganz lassen.
- Diese ausgeschnittenen Ecken über Kreuz auf die gegenüberliegende Seite klappen. Mit etwas Wasser ankleben.
- Die Teilchen auf die vorbereiteten Backbleche legen, mit Eistreiche bestreichen und die Mitte mit der Gabel mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 12 - 15 Min. goldbraun backen lassen.
- Auf einem Auskühlgitter abkühlen lassen.
Puddingcreme
- Die Milch in einen Topf geben, Zucker und Puddingpulver zugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Auf dem Herd zum kochen bringen und kurz köcheln lassen.
- Schmand zugeben und alles miteinander glatt rühren.
- Die Puddingcreme abkühlen lassen.
Fertig stellen
- Die Puddingcreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen.
- Die Creme in die Vertiefungen der Blätterteigschalen spritzen und mit Beeren belegen.
- Evtl. ein paar Mandelblättchen darüber geben und mit Puderzucker abstauben.
- Guten Appetit!
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