One-Pot-Pasta: Cremige Brokkoli-udeln mit Hähnchen

Jeden Tag stelle ich mir wieder die gleiche Frage: Was koche ich heute nur?

Es sollte natürlich Abwechslungsreich und lecker sein, wenn dann noch Berufstätigkeit, Haushalt und Familie dazu kommen, auch noch einfach und schnell.

Deshalb liebe ich All-in-One Gerichte oder One-Pot-Gerichte, wie sie in Amerika genannt werden.

Suchst du noch weitere schnelle Rezepte dann probiere doch mal diese all-in-one-Gerichte oder diese schnelle Hähnchen-Kartoffel-Gemüsepfanne aus dem Backofen.

Heute möchte ich euch eines unserer Lieblingsgerichte aus dieser Reihe vorstellen.

Cremige Brokkoli-Nudeln mit Hähnchen

Zutaten für die cremigen Brokkoli-Nudeln mit Hähnchen

Für ca. 6 Portionen benötigt Ihr:

• 600g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum würzen
• 1 – 2 EL Öl
• 3 – 4 Knoblauchzehen, in kleinen Würfeln
• 1/2 TL getr. Basilikum
• 1100 ml kaltes Wasser
• 2 TL Gemüsebrühpaste selbstgem. oder Fleischbrühwürze
• 340g Hartweizen-Pasta (Kochzeit ca. 11 Min.)
• Saft von 1 – 2 Zitronen
• evtl. die Zitronenschale in Zesten
• 250g Brokkoli in kleinen Röschen
• 100g Milch
• 15 – 20g Stärke
• ca. 70g geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft zum abschmecken

Hier könnt ihr Euch die Zubereitung der Brokkoli-Nudeln mit Hähnchen anschauen:

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Ein EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen.
3. Hähnchenwürfel zugeben und ringsum anbraten.
4. Wenn das Hähnchenfleisch durchgegart ist, herausnehmen und beiseite stellen.
5. Knoblauchwürfel und Basilikum im verbleibenden Öl andünsten bis diese glasig geworden sind.
6. Wasser, Gemüsebrühpaste, Nudeln und je nach Geschmack Zitronensaft zugeben.
7. Umrühren und darauf achten, dass alle Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind.
8. Pfanne wenn möglich abdecken.
9. 
10. 10 Minuten auf höchster Stufe erhitzen, dann die Brokkoli-Röschen und evtl. die Zitronenschale zugeben und nochmals 5 – 7 Min. kochen, bis die Röschen den gewünschten Gargrad erreicht haben.
11. Stärke in die Milch einrühren, zu den Nudeln geben und unter rühren aufkochen lassen. Wenn noch zu dünn evtl. etwas Stärke zugeben oder etwas Wasser wenn zu dick geworden. Elektroherd jetzt ausschalten, Gasherd auf kleinste Flamme.
12. Hähnchenwürfel mit dem Bratensaft und den Parmesankäse zugeben, durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Dazu schmeckt ein gemischter Salat sehr lecker.

Lasst es Euch lecker schmecken!